home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / spud-spin-soup < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.1 KB  |  62 lines
  1. Path: decwrl!reid
  2. From: kwright@shasta.UUCP (Kathy Wright)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Potato and Spinach Soup
  5. Message-ID: <6353@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 13 Nov 86 06:45:36 GMT
  7. Sender: reid@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Harris Computer Systems, Ft. Lauderdale Florida
  9. Lines: 50
  10. Approved: reid@glacier.ARPA
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE SPUD-SPIN-SOUP SPV "13 Mar 82" 1986
  21. .RZ "POTATO AND SPINACH SOUP" "A rich cream-style potato and spinach soup for a cold winter day"
  22. This recipe is one that the U.S. Department of Agriculture used to distribute
  23. to potato growers in the 1930's. It is rich and thick, almost a meal in
  24. itself, and is very easy to make. 
  25. .IH "serves 4"
  26. .IG "\(12 cup" "chopped fresh onion" "75 g"
  27. .IG "2 Tbsp" "butter" "20 g"
  28. .IG "2 cups" "water" "500 ml"
  29. .IG "1 tsp" "salt" "5 ml"
  30. .IG "2 cups" "potatoes" "400 g"
  31. .AB "(about 1 pound of raw potatoes)" ""
  32. .IG "2 cups" "cooked chopped spinach" "400 g"
  33. (Fresh or frozen)
  34. .IG "13 oz" "evaporated milk" "375 ml"
  35. (one standard can)
  36. .IG "1 tsp" "Worcestershire sauce" "5 ml"
  37. .IG "1/2 lb" "grated cheese" "250 g"
  38. (cheddar and Swiss work best, but any kind will do)
  39. .PH
  40. .SK 1
  41. In a
  42. .AB "3-quart" "3-liter"
  43. saucepan, saut\z\(aae the onion in the butter until the onion is
  44. translucent (about 3 minutes).
  45. .SK 2
  46. Add water, potatoes, spinach, and salt. Cook until potatoes are tender (about
  47. 20 minutes). Longer cooking does not hurt, but turn down the heat to a simmer.
  48. .SK 3
  49. Add milk and Worcestershire sauce. Reheat to near boiling, but do not boil.
  50. .SK 4
  51. Stir in grated cheese. Serve immediately.
  52. .SH RATING
  53. .I Difficulty:
  54. easy.
  55. .I Time:
  56. 30 minutes.
  57. .I Precision:
  58. no need to measure.
  59. .WR
  60. Kathy Wright
  61. Harris Computer Systems, Ft. Lauderdale, Florida
  62.